Heute in einer Woche ist es soweit und der Geburtstag steht an. Mittlerweile versteh ich meine Suderei deswegen auch gar nicht mehr, war wohl eine Missstimmung, man ist nicht immer gleich gut drauf. Meine gute Laune, meinen 40er betreffend, liegt aber viel mehr an der schönen Gastblogserie, die daraus entstanden ist - wieder bewahrheitet sich der Spruch mit den Zitronen.... ("Gibt das Leben dir Zitronen (lässt dich z.B. 40 werden :D ), mach süße Limonade (mit GASTBEITRÄGEN VON LIEBEN BLOGGERN) draus ;-) ).
Silvia und E., ihr habt mir eine RIESENfreude mit eurem Besuch und der Torte gemacht. Es war ein supernetter Vormittag mit euch und wir hoffen auf ein baldiges Wiedersehen, denn wenn man`s auf Anhieb so lustig und nett und gemütlich miteinander hat, sollte man das einfach wiederholen!! :-)
DANKE für die traumhaft schöne und superleckere Torte, Silvia!! Bussi!!
Eine Geburtstagstorte für Nora
Liebe Nora!
Als ich von Deinem Geburtstagskalender gelesen habe, dachte ich mir, auch ich versüße Dir die Wartezeit auf den "schweren Tag" möglichst angenehm. So hab ich ganz spontan beschlossen, Dir eine Geburtstagstorte zu backen! Eine Geburtstagstorte - nur für Dich! Eine Torte, die Dich glücklich macht, Dir ein Lächeln ins Gesicht zaubert! Eine, die all´ Deinen Kummer und Deine Sorgen vertreibt. Die Dich glücklich und zufrieden macht. Mit der ich Dir zeigen will, dass ich an Dich denke! Und Dir von ganzem Herzen nur das Beste zu Deinem Geburtstag wünsche.
Voilà, das ist sie nun, meine Geburtstagstorte für Dich. :-)
Noras Geburtstagstorte
Nach einem Rezept von meiner Mama, die diese Torte traditonsmäßig zu Papas Geburtstag bäckt.
Joghurtcreme: 2 Becher Joghurt mit 15 dag Staubzucker, 1 Packerl Vanillezuckerund 1 TL Zitronensaft verrühren. Von insgesamt 500 g Heidelbeerenetwa 1/3 pürieren und in die Masse mischen - die restlichen Beeren kommen am Schluss auf die Creme. 8 Blätter Gelatine in kaltem Wasser einweichen und ausdrücken. 1 Stamperl Rum erhitzen und die Gelatine darin auflösen. Anschließend in die Joghurtmasse einrühren. 1/4 l Obers steif schlagen und vorsichtig unter die Joghurtmasse heben. Damit die Creme etwas fester wird, habe ich sie in der Zwischenzeit im Kühlschrank gekühlt.
Backrohr auf 170°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Biskuitmasse: 4 Eiertrennen. Zuerst Eiweiß steif schlagen. Dann 4 Dotter mit 12 dag Zuckerund 1 TL Vanillezucker schaumig mixen. 1 Prise Salz und 1 TL geschmacksneutrales Öl dazu. 10 dag Mehl unterrühren und ganz am Schluss das Eiweiß vorsichtig unterheben, sodass die Masse möglichst luftig bleibt - in eine gut befettete Tortenform füllen und auf der mittleren Schiene etwa 15 Minuten backen. Wenn der Teig goldbraun ist und bei der Garprobe kein Teig mehr am Stäbchen kleben bleibt, aus dem Ofen nehmen und etwas auskühlen lassen.
Wenn der Tortenboden etwas überkühlt ist, dünn mit Marmelade bestreichen. Ich habe mein Holler-Apfel-Gelee (>> hier gehts zu meinem Rezept) genommen, das passt durch die feine Säure gut zu den Beeren. Nun die Joghurtcreme aus dem Kühlschrank nehmen, noch einmal gut aufrühren und in die Tortenform gießen. Die restlichen frischen Beeren bilden die letzte Schicht. Nun über Nacht im Kühlschrank erkalten lassen.
Da meine Geburtstagsüberraschung für Dich, liebe Nora, besonders feierlich werden sollte und ich weiß, wie sehr Du Blumen liebst, hab ich die Torte mit frischen Rosen geschmückt - einfach vor dem Festwerden drei Phiolen in der Mitte der Torte platzieren und kurz vorm Servieren mit den Rosen bestücken.
Das Beste kommt zum Schluss!
Da wir ja nur 1 ½ Autostunden voneinander entfernt wohnen, konnten mein Liebster und ich Dich mit Deiner Geburtstagstorte sogar persönlich überraschen. :) Hier ein paar Schnappschüsse von der Torten-Übergabe.
Danke, Nora, dass Du und Dein Lieblingsmann uns so herzlich empfangen und verwöhnt habt. :)
Bei der Gelegenheit durften mein Liebster und ich auch einen Einblick in Euer wunderschönes Landhaus gewinnen...
...und auch Eure süßen Katzendamen Lilo und Pippilotta kennen lernen. Es ist so bezaubernd bei Euch! Wunderbar!
Nun bleibt mir nur noch eines zu sagen...
